Продукты из сверчков появятся в белорусских магазинах в 2019 году
../innovaeditor/assets/aa0130b2cbab1751bffab9780e9b71d1.jpg

Белорусский стартап «Онто-биотехнологии» на мощностях компании «Онега» планирует начать выпуск чипсов, макарон, батончиков и других продуктов на основе сверчковой муки.

Первыми на прилавках магазинов появятся три вида чипсов: с солью, луком и сметаной и мясным вкусом.

Как сообщает автор идеи и руководитель стартапа Сергей Макаров, рецептуру уже утвердили и сделали пробную партию. Чипсы имеют привкус семечек.

Сверчковой муки в них содержится всего 2%, но этого достаточно, чтобы в составе появились белок и хитин, утверждает предприниматель. Хитин полезен для пищеварения и способствует похудению, иногда используется в фармакологии. Так что, вероятно, эти чипсы будут более полезными, чем все остальные.

Макароны и батончики сейчас находятся в разработке и их выпуск планируется начать до конца 2019 года.

Однако флагманом «сверчкового» тренда начала 2019 года, по утверждению Сергея Макарова, будет консервированный и замороженный сверчок, который появится в продаже с 20 января. Продажи начнутся в РФ и практически сразу в Беларуси и ЕС.

В своих планах стартап ориентируется на рынки России и Европы. Беларусь будет тестовым рынком, где будут запускаться новые продукты.