Забудьте о белом и красном: новая фишка - голубое вино!
../innovaeditor/assets/____2851_1_650x410_263x171.jpg

Оно настоящее и недорогое!

 


Все знают, что красное вино - идеально для красного мяса, а белое - для рыбы и белого мяса. Некоторые из нас любят "розовое" вино, но это скорее разновидность красного.


А как на счет голубого вина? 

 Вам наверняка уже кажется, что это какая-то чушь и "химия". Но не спешите судить.


Хотите верьте, хотите нет, но испанский стартап Gik уже наладил производство голубого (или "синего") вина.


Выглядит оно просто сногсшибательно, а на вкус - тоже ничего. Более того, первые дегустаторы говорят, что оно вкуснее традиционных вариантов, хотя принципиально от них ничем не отличается, поскольку производится из нескольких сортов белого и красного винограда, выращенного в самых разных виноградниках Испании.


Правда, без вмешательства ученых все равно не обошлось. Gik сотрудничает с Университетом Страны Басков и исследовательской компанией AZTI Tecnecalia.

Голубой напиток вину дает сочетание антоцианов (пигмент, который содержится в кожице винограда) и особого красителя индиго.


В компании говорят, что выбрали именно этот цвет, поскольку он символизирует "движение, инновации и бесконечность".