Срок годности вина: важные советы от Alcomag
../innovaeditor/assets/gruzinskoe__vino_263x171.jpg

Если есть желание закупить много вина, следует помнить, что в отличие от крепкого спиртного, такого как коньяк и водка, вино нуждается в особенных условиях хранения.

Если планируется хранить напиток несколько дней, достаточно поместить его в укромное нежаркое место, но для более длительного хранения нужно соблюсти намного больше параметров.


Хотите покупать качественное спиртное без переплат ? На сайте Alcomag всегда можно найти алкоголь по акции, который поможет сэкономить семейный бюджет.

 

Особенности хранения вина

Вкус вина и его характер формируется микроорганизмами. Освещенность, температура воздуха и множество других показателей влияют на то, какие бактерии будут развиваться, а какие нет. Эти процессы продолжаются даже после разлива вина по бутылкам. Нарушение условий хранения активизирует бактерии, вырабатывающие плесень и уксус, а это, как несложно догадаться, портит вино.


Также на срок годности напитка будет влиять его вид, а точнее — процент спирта, кислотность, количество сахара, а также дубильных веществ. Так, белые вина в среднем хранятся около 2-3 лет, а красные – до 10 лет. Это правило не относится к категории элитных вин, которые могут выдерживаться до 100 лет. Есть и обратные исключения, так красное вино Божоле может храниться не более года.


Чаще всего производители указывают на винной бутылке гарантийный срок годности, составляющий 1-2 года. Это легко может сбить с толку, ведь согласно распространенному мнению вина могут храниться очень долго. Нужно понимать, что данный срок указывает срок, за который вино не изменит цвет, вкус и запас, если это не предусмотрено технологическими нормами его производства. Чтобы гарантировать этот срок, в напитки добавляют консерванты и серу, которые замедляют развитие бактерий.

При соблюдении условий хранения вино можно употреблять и по истечении данного срока.

На сайте Алкомаг  представлена исключительно оригинальная продукция мировых брендов, которая отличается превосходных качеством и станет ценным экземпляром домашней коллекции.

 

Хранение вина в бутылках

Оптимальный температурный режим для такой цели – 10-15 градусов. Более высокая температура будет способствовать окислению вин, а при низкой температуре вино прекратит дозревать, а после не сможет восстановить свой вкус из-за замерзания. Также нельзя подвергать напитки температурным скачкам, даже перепады около 5 градусов могут испортить вкус вина.

В помещении, где хранится вино, следует поддерживать влажность воздуха на уровне 60-80%. Это оптимальный режим, при котором не будет пересыхать пробка, но и не образуется плесень.

Также очень важно защищать вино от света. Даже искусственные источники освещения ускоряют процесс старения вина, а прямой солнечный свет уничтожает напиток за несколько дней.

Хранить бутылки следует в горизонтальном положении, это предотвратить пересыхание пробки.